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江西省林业科学院森林药材与食品研究所于2011年由森林食品研究所更名组建而成，拥有遗传育种、生物技术、药用植物、森林培育、中药、食品、天然药化等专业的博士硕士高中级技术人才十余名。主要针对可药食的江西道地特色森林资源，开展良种选育、高效培育、采收加工、质量分析、有效成分提取、分离及产品开发等科研技术工作，为森林植物药用、食用、保健、色素等林下经济产业的发展提供科技支撑。在栀子、枳壳、铁皮石斛、广东紫珠、南酸枣、桂花、金银花、山腊梅、杏香兔儿风等森林药用食用植物研发利用上取得了较好成果，收集建立包含300多种森林药材与食品植物的种质资源圃，筛选出系列良种，GAP种植技术、机械化生态高效种植技术和“谱-效”质量研究取得突破，已获20余项省级以上科研成果，编制国家林业行业与江西省地方标准4项，申请国家发明专利3项。共建了中药资源协同创新中心，配备森林药材与食品实验室等研发平台，有Waters2695高效液相色谱仪、动态逆流提取设备、气相色谱-质谱联用仪、多功能酶联免疫检测仪、PCR扩增仪、氨基酸测定仪、凝胶色谱仪等先进仪器设备。

继承传统，掌握资源，创造未来。我们致力于为江西森林药材食品产业提供技术支撑，运用现代科学和国际化思维，努力以大数据分析为基础，通过分子育种工程体系化、生态高效种植机械化、质量标准体系国际化和综合加工开发产业化上争突破，为打造“安全、有效、一致”江西森林药食品牌，提升江西森林的经济、生态、社会三大效益做贡献。